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食堂廚房工程設備應該滿足哪些特性?
瀏覽次數:1559次 發布日期:2022-10-14
食堂廚房工程設備對大型燃氣灶具、電器設備、不銹鋼廚具設備等有重要影響。,比家用廚房設備應用更廣泛。下面,整體廚房的廚房設備,就給主人一個食堂廚房工程設備的完整個性:


1.安全

食堂廚房工程設備種類繁多,一點點燃氣設備,機電設備,設計上要小心安全。比如機電設備和燃氣設備不能隔離的很近,防止爆炸傷害。排煙罩的面積應確定為燃氣設備面積的20%以上,以防止火星飛向裝修吊頂和火災報警。電氣設備必須有完整的基本保護和保護裝置。使用李生的紅外線節能灶,沒有明火,鍋底和廚房不會被熏黑,一氧化碳和氮氧的化學物理不會爆炸,遏制了安全隱患。


2.綜合

這一規定是為了保護廚師在烹飪中的平穩和節儉的時間。比如布置各種設備,比如食物架、服務臺等配套設備,確保場所符合人的一般氛圍,符合人體工程學,貶低重復作業,降低做事強度,普及做事的有效性。


3.保護主義

這個規定是為了保護酒店廚房的清潔衛生。那就是廚房的所有設備都必須是便于整理垃圾的,并且有一個極好的排污方式,這對于保障食物的質量非常有幫助。同時,在設計之初就應討論便于廢物的純清除、貯存和運輸,并滿足衛生防疫訴訟的要求。


4.美學

此刻,所有的設備都精致美觀。這代表一個單位的情況;設計的時候要保護好前三條規則,這樣盡管洪水很美,但也是通用有序的,給人煥然一新的感覺。


5.持久性

食堂處理量比較大,工作人員比較多。設備要真正做到安靜,柜臺、池塘、貨架要有很高的承重強度,要有耐心。如果不了解如何購買,最好認準品牌。


6.能源節省

節能環保一直是我們關心的話題,廚房設備也不一樣。目前上海大學對從節能環保上限制灶具并不警惕,這種灶具耗電大,污染現場。在節能環保領域,李生紅外節能灶從未破釜沉舟,始終在探索研發。目前節能率達到30%-50%,每臺機組年節能價格在萬元以上??诒?,性價比高,被專家超越。


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